Co to jest sok z brzozy?
Z brzozy brodawkowatej oraz z brzozy omszonej wczesną wiosną pobiera się sok roślinny. W tym celu nacina się pnie drzew i podstawia się naczynie, do którego spływa sok roślinny. Na początku kwietnia i maja roślina zawiera duże ilości soków i pozyskiwanie ich w sposób prawidłowy nie szkodzi w żaden sposób brzozom. W tym celu wybierane są drzewa starsze, które rosną w miejscach zacisznych, daleko od dróg i pól uprawnych. Sok z brzozy inaczej nazywany jest oskołą lub bzowiną.
Właściwości soku z brzozy
Sok pozyskany z brzóz ma właściwości korzystne dla zdrowia. Zawiera wiele składników, które korzystnie wpływają na organizm człowieka. Jest bogaty w witaminy i sole mineralne, głównie znajdziemy tam witaminę C oraz te z grupy B. Na uwagę zasługuje obecność pochodnych kwasu salicylowego, które wykazują właściwości podobne do witaminy. Wśród pierwiastków występuje wapń, potas, miedź oraz żelazo. Sok z brzozy bogaty jest w kwasy organiczne, znajdziemy w nim kwas jabłkowy i cytrynowy.
Zastosowanie soku z brzozy
Brzoza jest rośliną o wielu zastosowaniach, od dawna jest znanym i cenionym ziołem. W ziołolecznictwie brzoza wykorzystywana jest jako środek napotny, moczopędny i odtruwający. Zawartość salicylanów sprawia, że wykazuje niewielkie działanie przeciwbólowe i przeciwgorączkowe. Sok z brzozy działa tonizująco, wspiera układ odpornościowy człowieka, jest smacznym napojem odżywczym, który nawadnia znacznie lepiej niż czysta woda. Dzieje się tak, ze względu na zawartość minerałów oraz witamin. Brzozy używa się do produkcji kosmetyków. W szamponach oraz odżywkach do włosów ma działanie wzmacniające i odżywiające włosy. Stosowana jest też jako składnik kremów i maści. Uważa się, że sok z brzozy ma działanie kojące na skórę, odżywią ją i delikatnie wybiela przebarwienia. W sprzedaży dostępny jest jak jako czysty sok roślinny lub ze smakowymi dodatkami. Zaleca się spożywać około 50 ml soku dziennie przez okres 2 tygodni. Sok z brzozy powinno się przechowywać w lodówce, nie dłużej niż 4 dni.